草魚湘菜做法 湘菜草魚的傢常做法

1、材料：草魚一條，紅辣椒七個，薑四片，大蒜四瓣，鹽、花生油、白酒、醬油、白開水各適量。

2、將買回來的草魚清洗幹凈，剁成小塊，加適量鹽醃制半小時以上；

3、將紅辣椒切成小圈，薑切片，大蒜切碎備用；

4、鍋內放入油燒熱後放入薑片炸香；

5、用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制；

6、將一面煎黃後用筷子將魚翻至另一面煎黃；

7、將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香；

8、加入白酒出香味後淋入白開水；

9、蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯幹即可。