清炒蹄筋怎麼做 做炒蹄筋的步驟

清炒蹄筋怎麼做 做炒蹄筋的步驟

1、牛蹄筋洗凈;蹄筋倒入電飯煲內膽中,繼續放入生薑片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。

2、啟動電飯煲煮蹄筋功能,選擇壓力口感(軟爛口感6),點擊啟動,自然放氣後取出。

3、燉蹄筋期間,將辣椒切斜塊,生薑、大蒜切碎備用;

4、將燉好的牛蹄筋切碎;起鍋熱油,倒入生薑、蒜末、辣椒煸香;倒入牛蹄筋翻炒。

5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。

6、倒入少許燉牛蹄筋的高湯,使鹽等調味料融化混合更均勻,更易入味;大火收汁裝盤即可。

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