東北大豆腐怎樣做才好吃 做豆腐的技巧有哪些呢

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1、煮鍋中放入涼水,放入豬脊骨,大火煮沸後,撇去浮沫,撈出豬脊骨。

2、炒鍋中放油,油熱後放入八角、花椒、蔥、薑爆香,放入豬脊骨翻炒均勻,加料酒烹香,倒入足量熱水沒過骨頭,大火煮沸,小火煮兩個小時。

3、凍豆腐切塊,倒入鍋中。

4、另取一個炒鍋放油、放入酸菜煸炒一下。

5、將煸炒過的酸菜放入鍋中繼續燉二十分鐘。

6、粉條洗凈後放入鍋中燉十分鐘。

7、最後加鹽、雞精調味出鍋即可。

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