冬天怎麼發面蒸饅頭 怎麼操作

1、將適量酵母和少量糖溶於溫水中。其中放少量糖是為瞭增加菌種的活性。

2、將上述的溫水和面粉混在一起，放於盆中，攪拌均勻。

3、揉搓均勻後不要太幹也不要太濕，訣竅就是：面多瞭加水，水多瞭加面。

4、然後加蓋放置於較溫暖的地方，例如放於空調房、陽光下或溫水中等，所需時間與溫度、酵母含量等有關，一般大概需3個小時左右，就成功瞭。