花甲湯的做法 有什麼具體的步驟

1、花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗幹凈備用。

2、鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下薑，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鐘左右就可以瞭。

3、出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙幹，撒在湯上，撒香菜。