1、馬蘭頭不建議生吃，因為馬蘭頭是野菜，在生長中會沾染很多雜物，需要焯水後再食用，因此不建議直接生吃。
2、馬蘭頭炒雞蛋：首先將馬蘭頭加入清水中浸泡30分鐘左右後撈出洗凈待用;鍋中燒熱水加入適量的食用油和食鹽攪拌均勻後，將馬蘭頭加入焯水後過冷水待用;雞蛋打散後攪拌成蛋液狀，然後加入鍋中翻炒成塊狀裝盤待用;另起油鍋將馬蘭頭加入翻炒變軟後，再將炒制好的雞蛋塊加入，並且加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻後便可出鍋食用。
3、香幹燒馬蘭頭：首先將馬蘭頭清洗幹凈後加入熱水中焯水後撈出瀝幹待用;香幹切成條狀待用;胡蘿卜和香菇分別做切丁處理待用;然後鍋中燒熱油後將胡蘿卜和香菇丁加入翻炒後，再將香幹加入繼續翻炒，最後將馬蘭頭加入翻炒，加入適量的食鹽、白糖等攪拌均勻後便可食用。
