1、將鮮魚洗幹凈,在身上劃斜道(方便魚肚子裡的料味道能煮進湯裡),將切好的蔥段和薑片塞進魚肚子裡。
2、鍋裡倒油,六分熱就好。將整條魚下鍋,用鏟子翻一下,油炸過之後魚皮就不會掉瞭,不然賣相就沒有瞭。
3、下鍋半分鐘左右時候,放一點白糖,一小勺就夠瞭,然後倒水,水沒過魚。大火待水開之後,開小火,煮十分鐘後加開水(這次加水就按要喝的量瞭,不要造成浪費哦)。
4、再小火燉二十分鐘,放鹽,香菜段,味精出鍋。
1、將鮮魚洗幹凈,在身上劃斜道(方便魚肚子裡的料味道能煮進湯裡),將切好的蔥段和薑片塞進魚肚子裡。
2、鍋裡倒油,六分熱就好。將整條魚下鍋,用鏟子翻一下,油炸過之後魚皮就不會掉瞭,不然賣相就沒有瞭。
3、下鍋半分鐘左右時候,放一點白糖,一小勺就夠瞭,然後倒水,水沒過魚。大火待水開之後,開小火,煮十分鐘後加開水(這次加水就按要喝的量瞭,不要造成浪費哦)。
4、再小火燉二十分鐘,放鹽,香菜段,味精出鍋。