1、先將肉切成小塊,然後和一部分蔥、薑、大料放入高壓鍋中,加入適量的水,壓10分鐘左右,直到肉變爛為止。記住一定要煮爛,這樣肉裡的肥油才能出來!
2、把煮好的肉從高壓鍋裡撈出,剩下的蔥薑都切好,大料,糖,醬油等也都準備好!
3、炒鍋打開,倒入豆油,等豆油沸騰後加入蔥薑炒香,然後把撈出的肉放到鍋裡炒,隨後加入醬油,糖,和白醋【怕肉肥膩的可以多加點白醋】,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出鍋前加入少量的鹽和味精調味,這樣香噴噴的一盤五花肥肉就做好瞭!
1、先將肉切成小塊,然後和一部分蔥、薑、大料放入高壓鍋中,加入適量的水,壓10分鐘左右,直到肉變爛為止。記住一定要煮爛,這樣肉裡的肥油才能出來!
2、把煮好的肉從高壓鍋裡撈出,剩下的蔥薑都切好,大料,糖,醬油等也都準備好!
3、炒鍋打開,倒入豆油,等豆油沸騰後加入蔥薑炒香,然後把撈出的肉放到鍋裡炒,隨後加入醬油,糖,和白醋【怕肉肥膩的可以多加點白醋】,小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中,出鍋前加入少量的鹽和味精調味,這樣香噴噴的一盤五花肥肉就做好瞭!