1、把五花肉洗凈,放在開水裡面焯水,因為肥肉焯水瞭就不會那麼油膩,當然也可以不焯水,但要切的很薄。
2、把焯水的五花肉拿出來瀝幹水再切成薄片備用。
3、把紅椒洗幹凈去掉辣椒籽再切片,青蒜也洗幹凈切段。
4、鍋燒七成熱加少少花生油,再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。
5、因為火大肥肉炒出瞭比較多的油,就鏟出來一點放在小碗裡,再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒。
6、再把蒜葉倒進去炒,不要炒太久,斷生就可以瞭。
7、放鹽,再加點雞精,加點淀粉水,收汁關火。
1、把五花肉洗凈,放在開水裡面焯水,因為肥肉焯水瞭就不會那麼油膩,當然也可以不焯水,但要切的很薄。
2、把焯水的五花肉拿出來瀝幹水再切成薄片備用。
3、把紅椒洗幹凈去掉辣椒籽再切片,青蒜也洗幹凈切段。
4、鍋燒七成熱加少少花生油,再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。
5、因為火大肥肉炒出瞭比較多的油,就鏟出來一點放在小碗裡,再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒。
6、再把蒜葉倒進去炒,不要炒太久,斷生就可以瞭。
7、放鹽,再加點雞精,加點淀粉水,收汁關火。