1、將娃娃菜根部切去，一片一片取下洗凈切段。
2、幹辣椒洗凈去籽切段，生薑切絲，大蒜去皮切片。
3、碗中加入適量淀粉，加入適量清水攪拌均勻。
4、加入少量醋、醬油，適量鹽，將幹辣椒段加入，攪拌。
5、鍋中放入適量食用油，放入薑絲大蒜片爆香，待炒出香味，放入娃娃菜翻炒。
6、翻炒到娃娃菜有點軟的時候，將調好的湯汁倒入，開大火。
7、等娃娃菜充分柔軟的時候就可以出鍋瞭，將娃娃菜鏟出，盛入盤中，鍋中剩餘許多湯汁，繼續燒，等隻剩下一鍋底的量是關火，將湯汁倒到盛好的娃娃菜上，一道美味的娃娃菜就大功告成瞭。
