1、不銹鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素制作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。
2、但是不銹鋼炒鍋的保溫效果差，如果長期和酸堿類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不銹鋼炒鍋時，需要註意它的質量，因為劣質的不銹鋼炒鍋容易出現鉻超標的情況，它對我們的身體有害。
3、鐵鍋可以說是目前最安全的廚具，它采用生鐵制成，不含其它化學物質。其導熱性好，十分的堅固耐用，我們使用鐵鍋烹飪食物時，可以在一定程度上防止缺鐵性貧血。鐵鍋比較適合用來炒菜。
4、但是鐵鍋容易生銹，比較笨重，其表面比較粗，不好清洗。如果我們不小心吸收瞭鐵銹，對我們的肝臟會存在危害，因此鐵鍋需要註意保養。
其實吧，不銹鋼炒鍋和鐵鍋各有各的好處，關於不銹鋼炒鍋和鐵鍋哪個好小編就介紹到這裡瞭。
