1、麻鴨宰殺後去除內臟，清洗幹凈，剁成大塊。
2、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。
3、將鴨肉撈起，洗去血沫。
4、酸蘿卜切成大塊。
5、鴨肉先放入湯鍋裡，加入生薑以及適量的水燉一個小時左右。
6、放入酸蘿卜，小火燉兩個小時左右即可。
