1、首先，將豬肝切片後加入糖、鹽、淀粉、料酒抓拌均勻，鍋中坐水，加入鹽和糖，倒入芹菜過水後撈出。
2、然後，鍋中倒油，倒入蔥薑爆香，倒入豬肝翻炒後出鍋裝盤。接著，將芹菜倒入鍋中翻炒，加入鹽、糖、醬油、紅椒、豬肝、香油等炒均勻。
