1、市面上有鮮黃花菜和幹黃花菜兩種,新鮮的黃花菜絕對不能直接吃,需將花蕊全部摘除,再用沸水焯水、焯水後撈起放入冷水中浸泡一段時間,可大大降低其含有的秋水堿,之後隨吃隨取即可。幹的黃花菜已經經過過瞭加工處理,吃之前將其浸泡一下即可放心食用。
2、黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調味配料蔬菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,是席上珍品,具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。
1、市面上有鮮黃花菜和幹黃花菜兩種,新鮮的黃花菜絕對不能直接吃,需將花蕊全部摘除,再用沸水焯水、焯水後撈起放入冷水中浸泡一段時間,可大大降低其含有的秋水堿,之後隨吃隨取即可。幹的黃花菜已經經過過瞭加工處理,吃之前將其浸泡一下即可放心食用。
2、黃花為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調味配料蔬菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,是席上珍品,具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。