1、熱水浸泡。
將生栗子洗幹凈後放到器皿中，加少許的精鹽，然後放入開水蓋上蓋子進行浸泡。約5分鐘後將栗子取出用刀子切開，栗皮很容易脫落。
2、冰箱冷凍。
將生栗子洗凈煮熟，放置冷卻後，再放入冰箱冷凍兩小時左右，再次拿出時很容易將殼肉分離。
3、微波爐加熱。
將生栗子依個用剪刀把外殼剪開，然後放入微波爐中高溫加熱30秒後，裡面殼衣和肉就會自動脫離。但需要註意的是，放微波爐前一定要將栗子剪開，否則會引起微波爐故障。
4、日光暴曬。
如果不急著吃的話，建議把買來的生栗子直接放在大太陽下暴曬一天左右，來收的時候會發現栗子殼都會開裂，取栗肉非常的方便。
5、筷子攪拌。
將生栗子用刀切成兩瓣去殼，然後直接放入盆中，加入開水沒過生栗子進行浸泡半個小時，再用筷子攪拌，這時就會發現栗子的皮與栗肉已經脫離開瞭。
6、熱脹冷縮。
先用刀將生栗子的外殼剝除，然後放入沸開中煮3—5分鐘後撈出又馬上放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣不但剝栗衣容易，而且味道也不變。
