1、可以放入陰涼通風處保存。將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，隻要能夠保證板栗通風，保存一兩個月是沒事的。
2、風幹保存。板栗浸入冷水桶裡,水漫過板栗,浸泡7~10天後撈出,裝在竹籃裡,高掛在通風處，讓其風幹。這樣的話，讓板栗風幹的話能夠大大提高板栗的保存期限。
3、放入沙子中保存。把沙子裝進罐子裡，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子略濕。噴水的量要適中，為瞭保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。
