1、椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘幹處理後混合制成。
2、做法：
（1）椰子去掉硬殼，這步我要銷售大叔幫忙去掉瞭，倒出椰子水，再用刀削去椰子肉外面褐色的椰子皮，沖洗幹凈，把椰子肉切小塊。
（2）把椰子肉放進豆漿機裡，且將椰子水倒入到刻度1000毫升處。
（3）按下豆漿機“免濾幹豆”功能鍵，豆漿機工作完畢後，椰子肉已經煮出味道。
（4）把煮好的椰子肉和椰子水一起放在料理機裡，用料理棒攪拌，攪拌後過濾出椰子肉渣。
（5）椰子肉渣平鋪在烤盤上面，把烤盤放在烤箱中層，用上下火80度烘烤90分鐘。
（6）在烘烤過程中要翻拌一下，讓所有椰子肉渣均勻受熱，自制的椰蓉就搞定瞭。
