1、首先最新的國傢標準GB2626-2006《呼吸防護用品自吸過濾式防顆粒物呼吸器》中將口罩很明確的分類，KN類為防非油性顆粒物，分為3個等級KN90/KN95/KN100。KP類為防油性及非油性顆粒物，分為KP90/KP95/KP100三個等級，防護效果分別為90%，95%和99.97%以上。因為油煙屬於油性顆粒物所以專業防油煙口罩要選擇的是KP類等級的，等級自然是越高越好。
2、其次，專業防油煙口罩選用避免選用一次性的，因為一次性防油煙口罩不能與面部很好的結合，造成與面部結合處漏油煙。所以選擇一款專業的防油煙口罩建議的是選擇可更換式半面罩。
3、最後，選擇一款防油煙口罩，切記不要選擇橡膠材質的面罩主體，而是要選擇矽膠（化學穩定性最好）材質的，因為橡膠本身受熱就會散發對人體有害的物質造成皮膚過敏。更重要的是橡膠遇到油煙會發生“起泡”現象，也不能起到很好的防護。
