如何做年糕菜 怎麼做好吃的火腿蘑菇炒年糕

1、年糕（粉條）切薄片。

2、火腿、新鮮冬菇、胡蘿卜、青椒、洋蔥切薄片；

3、熱油鍋，先放進洋蔥爆香，依次加入火腿片、胡蘿卜、冬菇、青椒，邊炒邊灑水，爆炒大概6分鐘加鹽調味後盛起；

4、重新熱油鍋，倒入年糕片爆炒，年糕會沾鍋，所以要邊炒邊灑水，翻炒5分鐘後，加入3湯匙的水，蓋上蓋子中火煮10分鐘。

5、火腿蘑菇炒年糕就做好。