酸菜炒豬肚 酸菜炒豬肚做法

1、原料：水煮豬肚、酸菜。

2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。

3、做法：豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。