紅燒豬肉面的傢常做法 紅燒豬肉面的烹飪方法

紅燒豬肉面的傢常做法 紅燒豬肉面的烹飪方法

1、材料:豬後腿肉一塊、生拉面一把、老薑半顆、大蒜三粒、小蔥三根、朝天椒一根、桂皮一小片、香葉兩片、魚露一茶匙、生抽三茶匙、黃酒一瓶蓋、白砂糖半茶匙、鹽半茶匙、食用油少許。

2、老薑洗凈,切成片,其中一半切成薑末,另一半薑片備用;大蒜壓碎去皮切成末,朝天椒洗凈,切成小段,小蔥洗凈,蔥白蔥青分開,所有蔥白成末,一般蔥青切成末,一般打成蔥結。

3、豬肉洗凈後切成5厘米乘3裡面左右的長方塊,放入碗中,依次倒入黃酒、老抽、魚露、白砂糖、鹽,以及第一步中切成末的老薑、大蒜、朝天椒及蔥白。醃制30分鐘以上。

4、煎鍋燒熱放油,油溫七成下肉煎,註意把醃料末給刮點。煎至兩面神色後,放入少許黃酒。待酒味吸收後,放入少許老抽。放入薑片、蔥結、桂皮、香葉

5、出香味後在肉中加水,水可沒過肉即可,大火煮開後轉小火燉煮。註意調味,可適當放鹽及少許糖。

6、面煮好後撈出,放在碗中,將燉好的肉放在面上,撒上肉湯,以及蔥花,即可。

宮燈花的養殖方法 如何養殖宮燈花 保肝魚湯怎麼做 這個湯可以怎麼做 怎樣正確選購料理機 做最好的自己 做最好的自己作文 被仙人掌紮瞭怎麼辦 世界和平的句子 表達對世界和平的說說
热门文章
为你推荐