炒雞肉怎麼炒的嫩 雞肉的營養價值和功效

炒雞肉怎麼炒的嫩 雞肉的營養價值和功效

1、首先挑選雞肉,挑選雞肉的時候應該選擇雞胸肉那樣的瘦肉,不能要肥肉和皮。用水清理幹凈,切成塊瀝幹水分之後放進一個碗裡,放上適量的生薑、黃酒還有生抽,攪拌均勻之後醃制十五分鐘左右。雞塊醃制好之後放上雞蛋清,倒上適量的水淀粉,用手抓均勻,讓雞塊均勻上漿。把適量的油倒進鍋裡燒熱,放上薑和蒜爆香,把菜椒放進去翻炒均勻,然後把雞塊放進去,倒上適量黃酒攪拌均勻。把適量的水倒進鍋裡,沒過食材的四分之三就可以瞭,把蓋子蓋上,用大火煮開,然後放上適量的鹽、蠔油、老抽還有五香粉,收一下汁之後撒上點蔥花,翻炒均勻就可以出鍋瞭。用這種方法炒出來的雞塊特別香嫩,不僅入味而且一點腥味都沒有,吃起來非常過癮,比飯店裡做的還好吃。

2、雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

鹵豬舌頭的做法及配料 如何做鹵豬舌頭 怎樣刺激寶寶說話 柚子保存的方法有哪些 上官婉兒怎麼飛天連招 有什麼玩的技巧 願故人不散的意思 願故人不散出自哪裡 怎麼做面疙瘩 好吃的面疙瘩做法介紹
热门文章
为你推荐