主料
雞蛋4個，輔料：油適量，白砂糖適量，淀粉適量
步驟
1、打4個雞蛋，打成雞蛋液備用。
2、鍋邊末上少許油，燒熱，倒入雞蛋液。
3、慢慢做成雞蛋餅。
4、做成金黃色，盛出備用。
5、在雞蛋餅上抹點水淀粉液。
6、卷起來。
7、成雞蛋卷。
8、切成段，備用。
9、把雞蛋卷的段放入水淀粉液中，裹上淀粉。
10、成品出爐瞭。
11、炸成金黃色，迅速撈出。
12、做鍋中，放入白糖，放少許水熬。
13、糖熬化成糖水。
14、冒泡變色，有黏度時，滅火放入炸好的蛋卷，迅速翻炒。
15、放入七層熱的油中，炸雞蛋卷。
