1、首先將洗凈的苦瓜切片，朝天椒切碎備用，起鍋熱油，放入蒜末、薑末和朝天椒碎爆香。
2、接著加入切好的苦瓜片，翻炒片刻，加入一勺生抽，適量鹽調味，翻炒均勻。
3、最後沿鍋邊加一點點開水，繼續翻炒至熟透即可出鍋。
