怎麼做沙縣燉湯 沙縣小吃燉湯做法

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1、豬肚洗凈,開水氽熟,切成兩指寬的小段。

2、將豬肚、蓮子生、薑薄片入鍋,加入清水。

3、湯沸後,加入2杯蓋料酒,大火改小火繼續燜煮(若是用燜燒鍋,小火10分鐘後,將內鍋放入外鍋加蓋燜熟)。

4、1個小時左右,豬肚燜熟煲爛,加鹽、雞精,撒上蔥花就可出鍋。

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