1、先用牙刷將貝殼表面的泥沙刷洗幹凈;然後用刀子伸進去把扇貝撬開,隻留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
2、肉後部黑黑的物質是扇貝的內臟,裙邊下面的黃色部分是鰓,隻留下圓形的肉及月牙形的黃;取一個碗,放鹽水,將貝肉泡兩到三分鐘,然後順時針攪拌貝肉,貝肉裡的泥沙就會沉到碗底,最後用清水沖洗一下即可。
1、先用牙刷將貝殼表面的泥沙刷洗幹凈;然後用刀子伸進去把扇貝撬開,隻留下有肉的半邊,沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
2、肉後部黑黑的物質是扇貝的內臟,裙邊下面的黃色部分是鰓,隻留下圓形的肉及月牙形的黃;取一個碗,放鹽水,將貝肉泡兩到三分鐘,然後順時針攪拌貝肉,貝肉裡的泥沙就會沉到碗底,最後用清水沖洗一下即可。