1、將草果仁、薏米仁分別放入鍋內炒成黃色，再略搗碎待用。
2、排骨洗凈，剁開，蔥、薑洗凈。
3、鍋內註入清水，放入果仁、薏米仁、薑、蔥、花椒、酒、排骨同煮，燒開後去浮沫，煮至6～7成熟時，撈出稍晾，原湯不用。
4、鹵汁倒入鍋內，溫火燒沸，下入排骨鹵至熟透，撈出裝盤。
5、炒鍋置於火上，加入適量鹵汁、冰糖、鹽，收成濃汁，均勻地塗在排骨上，抹上芝麻油即可。
1、將草果仁、薏米仁分別放入鍋內炒成黃色，再略搗碎待用。
2、排骨洗凈，剁開，蔥、薑洗凈。
3、鍋內註入清水，放入果仁、薏米仁、薑、蔥、花椒、酒、排骨同煮，燒開後去浮沫，煮至6～7成熟時，撈出稍晾，原湯不用。
4、鹵汁倒入鍋內，溫火燒沸，下入排骨鹵至熟透，撈出裝盤。
5、炒鍋置於火上，加入適量鹵汁、冰糖、鹽，收成濃汁，均勻地塗在排骨上，抹上芝麻油即可。
