1、食材：魷魚3兩、芹菜2兩、油適量、香菜2根、鹽雞精適量、蒜苗一根、啤酒半斤、生薑大蒜各2片、幹辣椒3個、紅椒兩個、青椒2個、豆鼓1勺。
2、魷魚洗幹凈切成小段，洗的時候用刀刮掉表面的黑色層。
3、用啤酒，鹽淹20分鐘。
4、然後在用熱開水泡5分鐘。
5、芹菜洗幹凈切成3CM左右的段，大蒜子切成片，幹辣椒切成段。
6、青椒和紅椒切成圓圓的小段，香菜洗幹凈切成小段。
7、鍋燒熱放油；放大蒜，芹菜，辣椒，豆鼓，生薑放下去炒均勻出香味。
8、放魷魚下去炒均勻。
9、放入生抽，老抽，鹽，雞精，料酒放下去炒均勻。
10、加香菜，蒜苗炒一下下就可以起盤。
