1、土豆洗幹凈備用。
2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒面、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）攪拌均勻。
3、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。
4、切好的土豆放碗裡用水沖去淀粉。
5、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。
6、煮瞭之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。
7、控幹水分。
8、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
9、炸好以後撈出來控油。
10、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃瞭。
