1、食醋。在刮魚可以將魚浸泡在水中，然後在水中放入一些食醋，等浸泡幾分鐘之後再刮魚鱗的時候，就比較容易瞭。
2、米酒。同樣將魚放在水中，然後再水中放入一些米酒，等幾分鐘之後，再來刮魚鱗就很容易刮幹凈瞭。
3、熱水。根據“熱脹冷縮”原理，將魚放在熱水中泡一會兒，然後再放到冷水中浸泡，之後將魚拿起來，這時候來刮魚鱗就很容易瞭。
4、食用堿，取一個盆，加入一半的溫水和適量的食用堿攪拌均勻，然後將魚放入浸泡5~10分鐘，然後用手直接搓洗魚鱗即可。
5、刀背刮鱗，先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反復多次，可去掉大部分魚鱗，註意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。
6、鋼刷刮磷，有些特別喜歡吃魚的傢庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力刮去，反復多次魚鱗即可清除幹凈。
