韭菜餅怎麼做 需要註意什麼呢

1、韭菜和面，加鹽，揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。

2、搟開，稍微比手搟面厚點。用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。

3、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯裡直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。