1、撒尿牛肉丸
現實中的撒尿牛肉丸，雖然不及電影《食神》中那樣Q彈，但也有很好的口感。撒尿牛肉丸的特色就是有嚼勁！讓人越嚼越上癮，而且漿汁噴發的時候，讓人驚喜連連。
2、牛百葉
經過處理的牛百葉爽脆可口，與麻辣口味十分相搭，雖然外觀不好看，但怎麼吃都很質感。關鍵的是，牛百葉的營養價值特別高，具有補益脾胃，補氣養血的功效。
3、鴨血
雖然是傢鴨的血液，但經過處理後完全沒有異味，隻有濃濃的鴨香味道。這種食物同樣特別適合麻辣口味，經典的川菜毛血旺幾乎就是依靠這種食材，同樣在麻辣燙中也很好吃。
4、冬瓜
冬瓜不僅有養顏美容的功效，還擁有特別清香的味道。冬瓜擁有較多的水分，煮燙以後口感水靈軟嫩，能很好地除燥，所以特別適合麻辣燙這種美食。
5、油麥菜
麻辣燙少不瞭水靈靈的蔬菜，油麥菜就是很好的食材。經過煮燙以後味道清香自然，口感清脆，提升整體的口感，是任何麻辣燙都需要加入的一種食材。
