1、陳皮是成熟的桔皮經曬幹或晾幹制成的。陳皮是蕓香科類的草本植物橘皮經種植變種後所生成的成熟果皮。陳皮的橘皮約在每年的10至12月它的果實方才成熟,待得成熟時,摘下果實,剝皮,陰幹或者在通風處嗮幹可放置陳久,所以叫陳皮,味苦,有芳香。陳皮的藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”兩類。陳得越久越好,一般放至隔年後才可以使用。
2、陳皮可和保健品食品一起服用,但需要註意的是,陳皮性子寒涼,容易傷津促熱,服用不當或者服用過量的人,容易“上火”,所以,氣體虛弱,陰虛燥咳,體內虛火旺盛的人,慎重服用。每周隻需要食用一次陳皮就可以瞭。