1、辣椒白菜食材明細：大白菜1000克、紅辣椒100克、精鹽100克、大蒜50克、薑末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少許。
2、將大白菜清洗幹凈，切成長條，放入細鹽醃一會兒。
3、將醃好的白菜，清洗幹凈，裝入盤中待用。
4、將紅辣椒清洗幹凈，切成末，將薑切成末裝入盤中待用。
5、將糯米粉倒入鍋中，加入清水攪拌均勻，燒開，加入白糖。
6、攪拌均勻，加入紅辣椒末，薑末攪拌均勻，燒開，成為自制辣椒醬。
7、將醃好的白菜放入容器內，加入搗碎的蒜泥。
8、攪拌均勻，倒入自制的辣醬。
9、攪拌均勻，放入冰箱內，隨隨吃隨取。
