1、主料：雞腿3隻，米飯適量，輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量調料：色拉油，食鹽少許，薑5克，蒜5克，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，叉燒醬適量，水適量。
2、雞腿去骨，用叉燒醬、薑片、蒜片醃制30分鐘以上。
3、鍋中放油（較多一點），雞腿皮那面先朝下，放入煎。
4、然後翻面繼續煎，兩面金黃，微微焦。
5、加入清水（大概是雞腿的2/3處），鹽、生抽、老抽；大火轉中火燒湯汁有點濃，雞腿就可以裝起來瞭。
6、鍋中餘下的湯汁再用點生粉勾茨備用（汁不要燒幹瞭，要淋在雞腿上面，另外拿來拌飯簡直無敵瞭）。
7、西蘭花單獨炒好，胡蘿卜花有煮湯的話放進去煮熟，也可以放清水中氽熟
8、雞腿切塊，碼在裝好碗的米飯上，在表面澆層汁，配上西蘭花和胡蘿卜花，大功告成。
