排骨清蒸怎麼做 清蒸排骨的做法

1、主料:排骨1.5斤,調料：薑絲20克,生粉2小匙,糖1小匙,生抽1小匙,花雕酒,鹽,素。油1小匙，蔥花，豆豉30粒，紅椒切。

2、排骨洗凈切成小塊,把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻,醃制20分鐘,時間長點更好。

4、蒸鍋裡水先燒開（這是關鍵，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。