1、生栗子怎麼吃：
(1）將水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
將油酥面團中所需的面粉，豬油揉至光滑，放一邊備用。將去皮熟板栗用搟面杖或料理機制成細小顆粒狀，加入糖和豬油揉勻備用。
將松弛好的油皮，油酥和餡料均等分成10份。將油皮按扁成圓形，並將油酥置於油皮中央，捏緊收口，收口朝下整成圓形，然後加蓋保鮮膜，靜置15分鐘。
將松弛好的面團搟成長一點的橢圓形，並從上向下卷起。加蓋保鮮膜松弛15分鐘。
將面團再次搟成橢圓形並卷起，靜置15分鐘。將面團豎起並按扁成圓形，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片。
將餡料裹入並捏緊收口，收口朝下按成圓形餅狀。將烤箱預熱至200度。
將面餅放入烤盤，刷上蛋液，灑上白芝麻。入烤箱中下層，上下火烤20分鐘即可。
（2）常規的清蒸板栗：隻要將板栗洗幹凈放進鍋裡清蒸即可，記得清洗板栗時加點鹽，那樣蒸出來的板栗會更香。
2、栗子營養價值與功效：栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，對有些患者的身體是有一定的好處的，可以說栗子是既美味又適用瞭。
