1、面粉1000克，幹酵母、泡打粉各12克，蜂蜜適量，白糖300克，油100克，水450-500克。
2、將幹面粉倒在案板上加入幹酵母、泡打粉拌合均勻，扒坑。
3、將水、糖放入盆內順一個方向攪拌 待糖全部溶化後放入豆油，再攪拌均勻 倒入面坑內快速摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反復揉三遍（醒10分鐘揉一遍）最後刷油 以免幹皮。
4、待面發啟 搓長條下等量小劑刷油和蜂蜜稍醒既可搓麻花。
5、先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上勁 上滿勁後 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環的一頭一手接著上勁 勁滿後一頭插入環中形成麻花。
6、大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油鍋炸至沸起後翻個炸 成中紅色出鍋既成。
