1、嫁接就是把一個植物體的部分器官如芽或枝，接在另一 株植物體的幹或根上，使兩部相互能夠愈合在一起並長成一 株完整的植物體。接上的芽或枝叫接穗(俗稱碼子），接受接 穗的植物體叫砧木(俗稱母子、臺木、腳木)。砧木主要起到吸 收水分和無機鹽的作用。用嫁接的方法得到的苗木稱嫁接苗。
2、嫁接成活的原理：嫁接是利用植物再生能力的繁殖方法。而植物的再生能 力最旺盛的地方是形成層。它位於植物的木質部和韌皮部之 間。可從外側的韌皮部和內側的木質部吸收水分和礦物質, 使自身不斷分裂，向內產生木質部，向外產生韌皮部,使植株 的枝幹不斷增粗。嫁接就是使接穗和砧木各自削傷面形成層相互密接，因創傷而分化愈傷組織，發育的愈傷組織相互結 合，填補接穗和砧木間的空隙，溝通疏導組織,使營養物質能 夠相互傳導,形成一個新的植株。
3、砧木和接穗的親和力是指砧木和接穗在內部組織結構、 遺傳和生理特性上的相似性，通過嫁接能夠相互結合在一起, 進行正常生長的能力。親和力主要取決於砧木和接穗的親緣 關系。一般親緣關系越近，親和力越強。同屬同種之間的親 緣關系近，嫁接容易成活。例如畢瓣牡丹上嫁接重瓣牡丹，核 桃上接穗核桃，月季嫁接月季，山桃上嫁接碧桃等最容易成 活，這種嫁接組合稱“共砧”。
4、同科異屬之間嫁接親和力較小，嫁接不容易成功。不同 科之間的親和力更小，嫁接很難成功。
