1、首先要帶大傢瞭解的是生薑皮到底能不能吃的問題。答案是：生薑的皮最好不要去掉，去皮之後的生薑藥效則會失衡，生薑皮具有消腫的藥性，歸於涼性，和生薑肉的溫性。相互平衡。
2、雖然說盡量保持生薑皮，但是還是有很多的情況是需要去皮的，首先就是脾胃虛寒的人群，還有就是得瞭感冒想喝紅糖薑水的時候，薑氏要去掉皮的。再就是吃苦瓜或者螃蟹等。
3、再一個吃薑最好的時間就是早上，早上吃點薑，能讓身體內的血液循環加速，使得全身變得很暖和，為一天的食物消化最好牢固的基礎，還能健脾溫胃。
4、早上吃薑的時候，可以這樣吃：早上起來先喝一杯溫開水潤潤嗓子，在就是生薑切成很薄的片狀、拿四五片用開水煮一下，然後放在嘴裡咀嚼5-10分鐘，然後再咽下去，這樣效果更好一點。
5、還有就是到瞭晚上。一天工作的勞累之後，我們的身體應該多彌補一些清熱、消食的“養分”補品、如果這個時分吃薑的話，薑裡邊的“薑酚”則會傷害我們的腸道進而影響睡覺質量。
6、晚上吃薑還會容易讓人上火。但是註意：炒菜用的那一點點生薑分量，還是可以接受的，這裡所說的晚上不能吃，指的是超市裡面賣的那些生薑類食品，比如：薑糖之類的。
