1、將五花肉放入熱水鍋中，放入薑片，煮至五分熟撈出。
2、將肉切成薄片，鍋中不放油倒入切好的肉片、薑，蒜翻炒，炸至金黃色後加入豆瓣醬翻炒均勻。
3、加入豆豉、青椒、紅椒、老抽、食鹽翻炒均勻後出鍋，回鍋肉就做好瞭。
