1、桃膠的吃法有很多，可以煮著吃，也可以熬成膏狀。煮著吃的話，可以和小木瓜牛奶煮成桃膠木瓜奶，先將桃膠泡一夜後，挑出雜質，在鍋中放入桃膠、冰糖和適量的水一起燉煮20分鐘，將木瓜去皮後切成小塊一起燉煮40分鐘，最後加入純奶燜一會即可。
2、桃膠糖水，食材：桃膠、白木耳、龍眼幹、紅棗、黃冰糖。
（1）桃膠浸泡一晚，泡到中間沒有硬心後，挑出裡面的雜質，洗凈後備用。
（2）將白木耳泡發後，去蒂，剪成小朵。
（3）龍眼幹洗凈後，煮1小時，將龍眼肉撈出沖洗，龍眼水過濾備用。
（4）將龍眼水倒入鍋中，加入白木耳、龍眼肉和黃冰糖，煮1小時。
（5）倒入桃膠後，在煮1小時，最後加入紅棗煮15分鐘即可。
3、桃膠銀耳燉奶，材料：新鮮銀耳、桃膠、枸杞、黃冰糖、牛奶。
（1)將桃膠泡一晚後，去除雜質，清洗幹凈後放入鍋中。
(2鮮銀耳洗凈後撕成小塊放入鍋中，加入枸杞和適量的水。
(3)大火煮沸後放黃冰糖，轉小火再繼續熬煮半個小時。
(4)可以將燉好的桃膠銀耳裝入瓶子內，也可以裝入碗中，再倒入適量的純牛奶就可以食用瞭。
