1、準備一個大土豆洗凈插成絲,然後清水裡泡一泡,去除多餘的淀粉。再將土豆熱水焯熟,撈出後控幹水分。
2、接著再準備幾個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆裡,加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃裡。蛋黃裡面加入蔥花,攪拌均勻。
3、平底鍋刷油,先不用開火,把土豆絲放入鍋裡,用筷子整理成鳥窩的形狀,接著把蛋黃液倒入窩裡,小火烙兩面金黃,出鍋時刷上蒜蓉醬,就可以享用瞭。
1、準備一個大土豆洗凈插成絲,然後清水裡泡一泡,去除多餘的淀粉。再將土豆熱水焯熟,撈出後控幹水分。
2、接著再準備幾個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆裡,加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃裡。蛋黃裡面加入蔥花,攪拌均勻。
3、平底鍋刷油,先不用開火,把土豆絲放入鍋裡,用筷子整理成鳥窩的形狀,接著把蛋黃液倒入窩裡,小火烙兩面金黃,出鍋時刷上蒜蓉醬,就可以享用瞭。