1、鍋包肉是一道東北菜。
2、鍋包肉，原名肉，是一道東北菜，清朝，鄭興文6歲隨父來到北京漸對廚藝產生瞭興趣，後拜淮陽菜傳人陳才保（音）門下。1907年，鄭興文到哈爾濱濱江道衙門，當上官廚，給道臺杜學瀛料理膳食。
3、關於鍋包肉的傳說：當年慈禧太後吃膩瞭大魚大肉，讓禦膳房重新設置一些菜品。當時做菜的廚師是東北人，於是他按照傢鄉的做法，做瞭一盤鍋包肉，被端到慈禧的餐桌上。廚師十分忐忑不安地候著，要知道如果慈禧吃瞭不滿意，廚師就要挨罰。
4、這時，隻見慈禧吃瞭第一口，接著又吃瞭第二口，旁邊的太監又喜又怕，宮裡有規定，一種菜吃三口就不能再吃瞭。果然，慈禧吃瞭三口才罷休。此後，她還念念不忘這個鍋包肉的味道。
