2、準備少許的蔥薑。蔥切成斜條，薑切成片狀。加入適量的料酒和奧爾良醃料，一勺的蠔油。
3、如圖所示，用勺子或者是帶上一次性的手套進行調勻，攪拌，讓雞腿充分的接觸醬料。大概醃制半小時到一個小時。
4、大雞腿粘上玉米淀粉，（盡量大雞腿的每個部位都要沾上玉米淀粉。）如圖所示。
5、之後再放入水中，再重復放入淀粉河水，反復進行三次，如圖所示。
6、油溫五成熱時，將雞腿放入鍋中油炸。
7、小火慢炸。炸至大雞腿，金黃酥脆。加上自己喜歡吃的一些番茄醬，辣椒醬，美味的奧爾良大雞腿就制作好瞭。
以上就是奧爾良雞腿做法，從以上文章我們就可以瞭解到，制作奧爾良雞腿是比較簡單的，根據以上步驟制作出來的奧爾良雞腿也是金黃酥脆，美味脆口。
