1、琵琶蝦用牙刷清洗幹凈瀝幹水份備用。
2、熱油爆香花椒粒後濾出，下入琵琶蝦煸炒。
3、炒至琵琶蝦變紅並且蝦皮發幹。
4、淋入少許料酒，加入薑蒜末。
5、加入幹紅辣椒，加入鹽。
6、琵琶蝦起鍋前加入香蔥即可。
