傢常餅怎樣和面才松軟 給你支一招

傢常餅怎樣和面才松軟 給你支一招

1、溫水和面,水要一點點的加,直到面團非常濕軟,面盆蓋上濕佈,松弛30分鐘。

2、面醒好後,揉面;然後揪成一個個大小相同的小面團。

3、將面團均勻搟長搟薄;在搟好的面皮上淋上油,撒上適量鹽;抹勻

4、從面皮的一端開始卷起,收口捏緊。

5、卷好後,兩頭捏合豎起,雙手由兩端向中央按壓成餅。

6、然後用搟面杖輕輕搟開搟圓。

7、平底鍋倒入少許油,燒熱後放入餅坯,中小火烙至一面定型,蓋上鍋蓋,翻面再烙。

8、最後,轉小火,烙至兩面均勻上色金黃,即可。

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