1、處理好的塘鲺，準備薑末。
2、塘鲺和薑放入盤子裡，用適量的鹽和糖醃制。
3、最後放入醬油和蠔油，花生油攪拌均勻。
4、放入煲裡蒸上15分鐘即可。
5、已經蒸好的塘鲺撒上少許蔥花，然後燒熱油淋上即可。
