1、500克鴨蛋中倒入600克白酒，浸泡30分鐘。
2、備100克食用鹽，將鴨蛋均勻裹上食用鹽。
3、用紙巾包裹住鴨蛋。
4、再用白酒浸濕，再裹上食用鹽。
5、用保鮮膜包裹。
6、包裹好的鴨蛋放入容器中。
7、放置陰涼處，醃制鴨蛋醃制20天即可。
