1、最關鍵的步驟就是要先把雞腿用奧爾良醃料進行醃制半個小時，這樣烤的時候更能入味，而且口感也比較好。
2、在醃制時，要調好醬汁，盡量多用香辛料，殺滅雞腿原有的腥味。
3、醃制後，要放上較長的時間使它醃制入味，出來的而味道更好吃。
